第153章 顶级食材南日鲍
第153章 顶级食材南日鲍
晚餐时间，绿岛饭店内的顾客并不是太多。
显然59年厦门的经济状况也好不到哪里去，那位老人家还没画过圈圈，厦门顶多算是战略要地，而不是经济特区。
林三七坐在靠窗的位置上，左看看，右看看，心里在评估这家饭店一天的流水能有多少，会不会亏本？
南方人的生意头脑走哪都不会丢，刻在骨子里了。
其实林三七不知道的是，整个胡建省的情况更糟糕，因为胡建省内90%都是山区，耕地非常少，自古以为都不是兵家必争之地，因为太穷太没有战略价值了。
再加上自然灾害影响，所以胡建省内的粮食供应永远都是不够的，更何况是59年。
这也是胡建人大量去海外求生存的原因，日子过得很苦，可在国内实在是养不活呀，虽然靠海，但天天吃鱼也挡不住。
顾客少，估计后台厨师挺多，所以上菜速度很快，尤其是佛跳墙上菜最快。
当黄色的瓦罐放在桌上，林三七打开一闻，那个香味瞬间就飘到了整个饭厅里，引得旁边不少顾客都纷纷回头。
林三七这个开心呀，拿勺子搅拌了几下：
“哇，这么大的海参！这么大的鲍鱼！两头鲍哟，还有这是鱼胶吧？这个是什么？……”
看到眼前的年轻食客一脸兴奋激动的样子，旁边的顾客都是呵呵一笑，服务员也是与有荣焉：
“同志，您要吃最正宗的佛跳墙啊，肯定要来我们胡建。
我们胡建的佛跳墙要用到最好的鲍鱼、海参、鱼翅、胶、瑶柱、蹄尖、干贝、鱼唇、鸽子蛋、菇、排骨等等，光是食材就足足有几十种之多，山珍海味应有尽有。
而且我们对配菜要求也很高，像这个海参就得用辽参，还得是六排刺、两头尖的海参；鲍鱼一定要两头鲍，还必须得是我们胡建莆田的南日鲍……”
林三七听着服务员在吹牛，突然耳朵一动：
“等等，同志，你说的莆田南日鲍，是不是那个南日岛？”
“对呀，就是南日岛特有的南日鲍，我跟你说同志，这南日出产的鲍鱼体肥壳厚，鲍肉细嫩，煮熟后鲍肉不会明显收缩，全世界没有比这更好的鲍鱼了。”
谁不夸自己的家乡好，但说者无意，听者有心，林三七的眼珠子这时候已经在乱转了。
“还有呀，南日鲍不但鲍肉鲜美，它的壳也是宝贝呀，烤干了磨成粉就是一味中药石决明，您说这南日鲍是不是全身都是宝啊？”
林三七心中大定，他要去莆田收购石决明，去的就是南日岛，这下对上了。
同时心中暗喜，看来这次来胡建不会空手而归了，又找到一个财源。
第二天，林三七先去邮电局走了一趟。
一来是给单位发了个电报报个平安，并随时汇报行程；二来嘛也是给潘晔寄了一张明信片，告诉她自己在美丽的厦门。
从邮电局出来，林三七开上吉普车，飞快朝莆田而去。
莆田离厦门只有200多公里路，如果是几十年后走高速也就不到2小时，可在59年林三七足足开了一天，中间在泉州吃了个午饭。
也幸亏吉普车是改装过的，这要是老式吉普，今天的左右脚和双手就不能要了。
第二天，南日岛。
南日鲍经济合作社主任要李伟华看着林三七递过来的工作和介绍信，心里都乐开了。
民国之前，南日岛是没有养殖鲍鱼，全部都是野生，需要人工潜入海底打捞，而这个打捞权被掌握在岛上几个地主手里。
解放后，私人是不允许打捞鲍鱼的，所以南日岛成立了一个农村合作社，采取的政策是集体打捞，集体销售，然后集体分配模式，人人公平，不存在谁剥削谁。
“原来是首都来的同志呀，啊呀，我们可真是盼星星盼月亮，可把你们给盼来了。”
林三七有点奇怪，怎么这位李主任这么客气？
但别人客气，自己也不能假装首都人眼睛长在头顶不是：
“李主任客气了，我也是受医院委托，千里迢迢，翻山跃岭才到南日岛啊，怎么样，我要收购的石决明没问题吧？”
采购员最怕的是当地人说没货，那就完蛋了，要么等，要么空手而回。
“有有有，石决明我们有，伱们要多少有多少，呵呵。”
林三七一听心中大石头就放下了：
“那就好，这次我过来是要采购500斤。”
李主任一听，脸上笑容马上没了：“啊，才500斤啊？”
林三七笑呵呵道：
“500斤不少了，石决明毕竟是小众药，临床用量少。要不是数量少供销社懒得收购，我们医院也不用跑这么远亲自过来采购。”
石决明，中医作用是镇肝、明目，治眩晕。
其实原料很简单，就是要选用南日鲍鱼壳，把肉去掉清理干净，把壳晒干后再烘烤，最后用石锤敲碎过滤，最后过筛后得到的细粉就是石决明。
医用的石决明必须选用南日岛出产的九孔鲍或盘大鲍，别的鲍鱼壳不行。
至于为什么一定要南日九孔鲍，你问林三七，林三七问谁去？要不发个微信问问李时珍？
李主任脸上笑嘻嘻，小心翼翼地讨好道：
“林同志，你看这仓库里，这么多石决明堆放着销不出去，我这个合作社主任发愁啊。你也看到了，我们就是个海岛，岛上不能种水稻也不能种麦子，粮食全靠大陆运过来。
这么多石决明卖不出去，我们没有钱去买粮食，岛上有村民两千多人，那真的快要饿死了。林同志，你们首都中医院是全国最大的医院了，能不能多采购一点，行行好吧。”
林三七眨眨眼，不解地问道：
“不对吧，难道除了我们首都中医院，其他全国各省市自治区的中医院不来采购的？”
李主任请林三七坐下，亲自泡了一杯白开水这才解释道：
“也不满你说，石决明本来用量就不大，原来福州有几家商行长期来收购的，再卖到全国各地去。现在不是解放了嘛，私人诊所都不能开了，这个这个……”
林三七懂了，私人中药铺、中医诊所都没了，下游需求就没了，那做为上游原料商也没办法出货了。
就靠全国为数不多的几家中医医院，再加上石决明又是小众药，所以自然无人采购了。
甚至很多省份的中医院已经改了药方，放弃使用石决明，也就是首都中医院“财大气粗”，专门派工作人员来采购。
林三七眼珠子转啊转，决定把话题引到鲍鱼身上去。
“那也不对呀，李主任，石决明没销量，可你们的南日鲍可是闻名世界呀。
我之前在厦门绿岛饭店吃佛跳墙，那里的工作人员非常推崇你们的南日鲍，还说正宗佛跳墙就要用南日鲍才好吃。
那你们的南日鲍销量一定很好吧？你们占了天下独一无二的鲍鱼，还怕卖不出去不能换粮食？”
李主任一听，脸上的苦笑皱子就更深了，腾一下就站了起来：
“林同志，走，我带你去看看我们的南日鲍鱼干。”
林三七跟着李主任往旁边另外一个仓库走去。
刚打开门，林三七就看到仓库里面全部都是上下叠放起来的平底圆形竹簸箕，里面放着一只只已经晒干好的鲍鱼，呈再出金黄色泽。
林三七闻了一下：“呀，好香呀，哇，这么多鲍鱼干。”
李主任听了有点得意：
“那是，我们南日鲍之所以有名，就是因为我们的鲍鱼无论是颜色、气味、味道、形状都是一流的，瞧瞧，多粉嫩，非常诱人，让人忍不住想要咬上一口。只有低档次的垃圾鲍鱼闻起来才是一股子海腥味。”
（林三七心想，你个坏老头最好说的是“鲍鱼”，否则这话都过不了审……）
腹诽后林三七拿过一个鲍鱼干在手上，然后有点惊讶：
“哇，怎么个头这么大？比我的手还大，李主任，这算是两头鲍了吧？”
李主任点点头，连连夸奖：
“林同志不亏是首都出来的，有眼光，这个的确是两头鲍，就这一个鲍鱼差不多是300克。”
“咦，两头鲍不就是半斤嘛，应该是250克才对呀。”
“林同志你有所不知，我们传统的鲍鱼秤重是按司马斤来算的，一斤约等于605克，以前有句行话叫千金难买两头鲍，说的就是这种。
你别看两头鲍现在只有这么大了，这是因为鲜鲍在晒制过程中要损失的90%重量，所以反推一下，新鲜带壳鲍鱼从海里捞出来的时候，重量大概有3000克，也就是现在的6市斤。”
林三七更惊了：“哇，一个鲍鱼6斤重，那不是得这么大了，比盘子还大呀。”
李主任呵呵一笑：
“这还仅仅是两头鲍，还有一种更罕见的单头鲍，捞出来的时候跟脸盆似的大小。闹，林同志你看看，就这样的，够大吧？这个以前都是当作贡品献给皇上的。”
林三七接过单头鲍，心里想的是都是这么大？？！！拿到2023年可以卖多少钱啊？？！！
“乖乖，李主任，你们有这么多极品鲍鱼干了，那肯定很多人抢着买吧？”
林三七又不傻，这位合作社主任这么热情拍他的马屁，还拉着他到仓库来看鲍鱼干，好几个仓库堆得跟小山似的，明显就是滞销了。
(本章完)
晚餐时间，绿岛饭店内的顾客并不是太多。
显然59年厦门的经济状况也好不到哪里去，那位老人家还没画过圈圈，厦门顶多算是战略要地，而不是经济特区。
林三七坐在靠窗的位置上，左看看，右看看，心里在评估这家饭店一天的流水能有多少，会不会亏本？
南方人的生意头脑走哪都不会丢，刻在骨子里了。
其实林三七不知道的是，整个胡建省的情况更糟糕，因为胡建省内90%都是山区，耕地非常少，自古以为都不是兵家必争之地，因为太穷太没有战略价值了。
再加上自然灾害影响，所以胡建省内的粮食供应永远都是不够的，更何况是59年。
这也是胡建人大量去海外求生存的原因，日子过得很苦，可在国内实在是养不活呀，虽然靠海，但天天吃鱼也挡不住。
顾客少，估计后台厨师挺多，所以上菜速度很快，尤其是佛跳墙上菜最快。
当黄色的瓦罐放在桌上，林三七打开一闻，那个香味瞬间就飘到了整个饭厅里，引得旁边不少顾客都纷纷回头。
林三七这个开心呀，拿勺子搅拌了几下：
“哇，这么大的海参！这么大的鲍鱼！两头鲍哟，还有这是鱼胶吧？这个是什么？……”
看到眼前的年轻食客一脸兴奋激动的样子，旁边的顾客都是呵呵一笑，服务员也是与有荣焉：
“同志，您要吃最正宗的佛跳墙啊，肯定要来我们胡建。
我们胡建的佛跳墙要用到最好的鲍鱼、海参、鱼翅、胶、瑶柱、蹄尖、干贝、鱼唇、鸽子蛋、菇、排骨等等，光是食材就足足有几十种之多，山珍海味应有尽有。
而且我们对配菜要求也很高，像这个海参就得用辽参，还得是六排刺、两头尖的海参；鲍鱼一定要两头鲍，还必须得是我们胡建莆田的南日鲍……”
林三七听着服务员在吹牛，突然耳朵一动：
“等等，同志，你说的莆田南日鲍，是不是那个南日岛？”
“对呀，就是南日岛特有的南日鲍，我跟你说同志，这南日出产的鲍鱼体肥壳厚，鲍肉细嫩，煮熟后鲍肉不会明显收缩，全世界没有比这更好的鲍鱼了。”
谁不夸自己的家乡好，但说者无意，听者有心，林三七的眼珠子这时候已经在乱转了。
“还有呀，南日鲍不但鲍肉鲜美，它的壳也是宝贝呀，烤干了磨成粉就是一味中药石决明，您说这南日鲍是不是全身都是宝啊？”
林三七心中大定，他要去莆田收购石决明，去的就是南日岛，这下对上了。
同时心中暗喜，看来这次来胡建不会空手而归了，又找到一个财源。
第二天，林三七先去邮电局走了一趟。
一来是给单位发了个电报报个平安，并随时汇报行程；二来嘛也是给潘晔寄了一张明信片，告诉她自己在美丽的厦门。
从邮电局出来，林三七开上吉普车，飞快朝莆田而去。
莆田离厦门只有200多公里路，如果是几十年后走高速也就不到2小时，可在59年林三七足足开了一天，中间在泉州吃了个午饭。
也幸亏吉普车是改装过的，这要是老式吉普，今天的左右脚和双手就不能要了。
第二天，南日岛。
南日鲍经济合作社主任要李伟华看着林三七递过来的工作和介绍信，心里都乐开了。
民国之前，南日岛是没有养殖鲍鱼，全部都是野生，需要人工潜入海底打捞，而这个打捞权被掌握在岛上几个地主手里。
解放后，私人是不允许打捞鲍鱼的，所以南日岛成立了一个农村合作社，采取的政策是集体打捞，集体销售，然后集体分配模式，人人公平，不存在谁剥削谁。
“原来是首都来的同志呀，啊呀，我们可真是盼星星盼月亮，可把你们给盼来了。”
林三七有点奇怪，怎么这位李主任这么客气？
但别人客气，自己也不能假装首都人眼睛长在头顶不是：
“李主任客气了，我也是受医院委托，千里迢迢，翻山跃岭才到南日岛啊，怎么样，我要收购的石决明没问题吧？”
采购员最怕的是当地人说没货，那就完蛋了，要么等，要么空手而回。
“有有有，石决明我们有，伱们要多少有多少，呵呵。”
林三七一听心中大石头就放下了：
“那就好，这次我过来是要采购500斤。”
李主任一听，脸上笑容马上没了：“啊，才500斤啊？”
林三七笑呵呵道：
“500斤不少了，石决明毕竟是小众药，临床用量少。要不是数量少供销社懒得收购，我们医院也不用跑这么远亲自过来采购。”
石决明，中医作用是镇肝、明目，治眩晕。
其实原料很简单，就是要选用南日鲍鱼壳，把肉去掉清理干净，把壳晒干后再烘烤，最后用石锤敲碎过滤，最后过筛后得到的细粉就是石决明。
医用的石决明必须选用南日岛出产的九孔鲍或盘大鲍，别的鲍鱼壳不行。
至于为什么一定要南日九孔鲍，你问林三七，林三七问谁去？要不发个微信问问李时珍？
李主任脸上笑嘻嘻，小心翼翼地讨好道：
“林同志，你看这仓库里，这么多石决明堆放着销不出去，我这个合作社主任发愁啊。你也看到了，我们就是个海岛，岛上不能种水稻也不能种麦子，粮食全靠大陆运过来。
这么多石决明卖不出去，我们没有钱去买粮食，岛上有村民两千多人，那真的快要饿死了。林同志，你们首都中医院是全国最大的医院了，能不能多采购一点，行行好吧。”
林三七眨眨眼，不解地问道：
“不对吧，难道除了我们首都中医院，其他全国各省市自治区的中医院不来采购的？”
李主任请林三七坐下，亲自泡了一杯白开水这才解释道：
“也不满你说，石决明本来用量就不大，原来福州有几家商行长期来收购的，再卖到全国各地去。现在不是解放了嘛，私人诊所都不能开了，这个这个……”
林三七懂了，私人中药铺、中医诊所都没了，下游需求就没了，那做为上游原料商也没办法出货了。
就靠全国为数不多的几家中医医院，再加上石决明又是小众药，所以自然无人采购了。
甚至很多省份的中医院已经改了药方，放弃使用石决明，也就是首都中医院“财大气粗”，专门派工作人员来采购。
林三七眼珠子转啊转，决定把话题引到鲍鱼身上去。
“那也不对呀，李主任，石决明没销量，可你们的南日鲍可是闻名世界呀。
我之前在厦门绿岛饭店吃佛跳墙，那里的工作人员非常推崇你们的南日鲍，还说正宗佛跳墙就要用南日鲍才好吃。
那你们的南日鲍销量一定很好吧？你们占了天下独一无二的鲍鱼，还怕卖不出去不能换粮食？”
李主任一听，脸上的苦笑皱子就更深了，腾一下就站了起来：
“林同志，走，我带你去看看我们的南日鲍鱼干。”
林三七跟着李主任往旁边另外一个仓库走去。
刚打开门，林三七就看到仓库里面全部都是上下叠放起来的平底圆形竹簸箕，里面放着一只只已经晒干好的鲍鱼，呈再出金黄色泽。
林三七闻了一下：“呀，好香呀，哇，这么多鲍鱼干。”
李主任听了有点得意：
“那是，我们南日鲍之所以有名，就是因为我们的鲍鱼无论是颜色、气味、味道、形状都是一流的，瞧瞧，多粉嫩，非常诱人，让人忍不住想要咬上一口。只有低档次的垃圾鲍鱼闻起来才是一股子海腥味。”
（林三七心想，你个坏老头最好说的是“鲍鱼”，否则这话都过不了审……）
腹诽后林三七拿过一个鲍鱼干在手上，然后有点惊讶：
“哇，怎么个头这么大？比我的手还大，李主任，这算是两头鲍了吧？”
李主任点点头，连连夸奖：
“林同志不亏是首都出来的，有眼光，这个的确是两头鲍，就这一个鲍鱼差不多是300克。”
“咦，两头鲍不就是半斤嘛，应该是250克才对呀。”
“林同志你有所不知，我们传统的鲍鱼秤重是按司马斤来算的，一斤约等于605克，以前有句行话叫千金难买两头鲍，说的就是这种。
你别看两头鲍现在只有这么大了，这是因为鲜鲍在晒制过程中要损失的90%重量，所以反推一下，新鲜带壳鲍鱼从海里捞出来的时候，重量大概有3000克，也就是现在的6市斤。”
林三七更惊了：“哇，一个鲍鱼6斤重，那不是得这么大了，比盘子还大呀。”
李主任呵呵一笑：
“这还仅仅是两头鲍，还有一种更罕见的单头鲍，捞出来的时候跟脸盆似的大小。闹，林同志你看看，就这样的，够大吧？这个以前都是当作贡品献给皇上的。”
林三七接过单头鲍，心里想的是都是这么大？？！！拿到2023年可以卖多少钱啊？？！！
“乖乖，李主任，你们有这么多极品鲍鱼干了，那肯定很多人抢着买吧？”
林三七又不傻，这位合作社主任这么热情拍他的马屁，还拉着他到仓库来看鲍鱼干，好几个仓库堆得跟小山似的，明显就是滞销了。
(本章完)