第244章 这种小吃
第二日一早，石榴一行就登上了回去的船，天黑时停靠了大风集码头，再在大通货栈取了骡车，一路直往家赶。
进村时，已经不早了，眼下天气转凉，天黑得早，大家伙睡得也早。
不过李继庆和吴氏两口子就挂记着出门的闺女，这两天晚上都是要多等等的。
这不，今晚可算是没白等。
见了闺女回来，两口子高兴不已，也禁不住连连谢过石榴，又目送了石榴坐的骡车走远，这才关了家门回去说话去。
胖妮冲着油灯咧开自己的嘴，“爹，娘，快看我的新牙，漂亮吧！”
李继庆和吴氏凑近了看，看的惊奇连连，“这牙是咋补好的？咋跟自己的牙齿没啥两样啊？这难道是用真的牙齿补的？”
胖妮道：“谁的牙齿愿意取来给别人用啊？就是愿意，我也膈应啊！这是象牙做的牙齿！”
“象牙？”吴氏惊讶，“哎哟，那可稀罕吧？娘给你的十两银子够吗？”
“肯定不够啊！这点牙齿花了二十两呢！是石榴送我的生辰礼物，我没花银子！”
吴氏听着，伸手就拍了她一下，“你这孩子，跟着石榴去府城本生就太麻烦她了，咋补牙还能让石榴出钱？虽说是生辰礼物，可这也太金贵了！”
这可是二十两啊！
也是石榴这孩子舍得，自己这丫头也真敢要啊！
胖妮吐吐舌头，“石榴对我好，我心里记着呢！所以我也给她买了一个生辰礼物，花了七两银子！”
七两银子买个东西送人，要是村里其他人家听了，准的骂败家孩子，不上手打都不错了，要知道，七两银都够聘个媳妇了！
但吴氏想也不想的就点头，“是该买，人家对咱好，咱也要记得的！”
胖妮点头，“我知道的！对了，娘，石榴还要教我做生意呢！明儿我就去她家找她，她教我做两样小吃，我准备把下剩的三两多银子用来做本钱，到时候到洛水城里去摆个小摊子，地方石榴都帮我寻摸好了的！”
吴氏两口子听得一愣一愣的，做生意？自己没做过生意啊？
但转念一想，石榴教的吃食，一准差不了的，这可是石榴给他们的营生，就是没做过，她们也要做啊！
机会给了，抓不住可就是他们的损失了！
只是他们两口子都在作坊做工，闺女一个人去摆摊子，人手不够不说，他们也不放心啊。
当下一家人也没有睡意，仔细商量起来，最后决定请人帮忙，就请吴氏的娘家弟弟。
胖妮的嫡亲娘舅，人老实厚道，他们也放心，如此不管挣不挣钱吧，他们也算是帮扶了娘家。
吴氏不免嘱咐闺女，“你明儿去找石榴，可得认真的学，学到了方子，你自己会做就成，可别到处瞎嚷嚷，等回头咱们挣了银钱，你也要记得石榴这番情意！”
“娘，你放心吧！我心里有谱！”
胖妮睡了一觉起来，吃过早饭便哒哒哒的往村东头来找石榴来了，进了门，先看见李继和宋氏他们便嘴特甜的打着招呼，“堂伯！堂伯娘！棕堂哥！香梨姐！”
“胖妮来了？石榴在厨房等你呢，快去吧！”宋氏笑着指了路。
胖妮应了一声，便即往敞屋这边的厨房来，“石榴，我来啦！”
石榴正带着惜春几个在忙活着，见胖妮来了，赶紧招呼她过来。
“这是在做啥？”胖妮见她们正在切菜。
“我准备教你做的这种小吃就叫做麻辣烫，便是将这些准备好的菜品给串起来，到时候放到卤水里烫熟，再拌了蘸料就可以了！菜品让她们先准备着，你来，我现下就教你怎么做卤水，这可是最重要的一步！”
胖妮听着，小脸认真起来，便即跟着石榴往灶台边去。
“先起锅烧热，倒菜籽油至六成热，然后放豆酱煸炒酥，再放入姜蒜花椒炒香，然后立即倒入鲜汤。这汤是我事先熬制好的，待会儿再教你怎么熬鲜汤。”
“紧接着放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、草果…等佐料，大火熬开，撇去浮沫—
看明白了没？这卤水就熬成了，等要烫菜的时候大火滚开将菜品放进去烫就行。”
石榴一步步的教着胖妮，又让她上手来做了一锅卤水，等她学会了，再教了她怎么熬鲜汤。
然后便是将惜春他们串好的菜放进去烫了。
“这些菜品用竹签子串就成这个简单，我就准备了这些菜，到时候你自己出摊时觉得还有什么好的也可以自己往里加或者打听了客人喜欢的，都可以做这麻辣烫的—还有应季的蔬菜你自己随机应变的看着替换就行。”
胖妮看着那一串串串好的菜品，就已经觉得很是丰富了，豆腐皮、豆腐、平菇、藕片、鹌鹑蛋，素的荤的什么都有……
她眼睛晶晶亮，“看着就很不错！石榴你真是太厉害了！这麻辣烫，一准的好卖！”
石榴微微笑，“至于怎么定价，你自己琢磨着来，左右不能亏了就是，要我给你建议的话，像这种一般的蔬菜，豆腐之类的，一文钱五串差不多，像这鱼丸，做起来麻烦，三文钱一串合适……
肉类也不便宜，按着这一串的分量，一文钱一串差不多，羊肉就两文钱一串……
至于主食，红薯粉、米粉、面条…这些，你就按份来，加一份多少文钱这样的……”
胖妮点头如捣蒜，将石榴的话一个字一个字的都记在了脑子里。
石榴便继续道：“最后就是麻辣烫的蘸料了，我教你做两种蘸料，好供客人喜欢挑选，一种是芝麻酱蘸料，一种是红油蒜泥蘸料……”
菜品一烫熟，再放蘸料里一蘸……
今儿中午，石榴一家的中饭就是麻辣烫了，大家吃过这味道，纷纷都点头说好。
知道胖妮要摆摊卖这个，不由都点头道一准行的。
胖妮见石榴家人一点不介意石榴将这吃食教给她做了去卖钱，也是感动得很。
石榴不由打破她的星星眼道：“你放心，你这摊子一摆，肯定有不少人见了也会来找我想跟着做的，到时候，你可别说别人抢了你生意啊。”
胖妮一点都不在意的道：“石榴能教我当然也能教别人，大家都是亲戚，找到你你还能不教嘛，我知道的，你不要为难就行！”
石榴笑了，左右洛水城里，不会有人跟胖妮抢的。
像大姑婆家这般，学了在大风集码头上卖，也不影响—这么好吃的美食，当然要在这里发扬光大啊。
就是不找她教，这种吃食别人琢磨起来也是时间问题而已。
“早一日出摊早一日赚钱，胖妮你这便准备起来吧，该置的家伙事就置上，明儿个我让人带你进城告诉你在哪支摊—”
进村时，已经不早了，眼下天气转凉，天黑得早，大家伙睡得也早。
不过李继庆和吴氏两口子就挂记着出门的闺女，这两天晚上都是要多等等的。
这不，今晚可算是没白等。
见了闺女回来，两口子高兴不已，也禁不住连连谢过石榴，又目送了石榴坐的骡车走远，这才关了家门回去说话去。
胖妮冲着油灯咧开自己的嘴，“爹，娘，快看我的新牙，漂亮吧！”
李继庆和吴氏凑近了看，看的惊奇连连，“这牙是咋补好的？咋跟自己的牙齿没啥两样啊？这难道是用真的牙齿补的？”
胖妮道：“谁的牙齿愿意取来给别人用啊？就是愿意，我也膈应啊！这是象牙做的牙齿！”
“象牙？”吴氏惊讶，“哎哟，那可稀罕吧？娘给你的十两银子够吗？”
“肯定不够啊！这点牙齿花了二十两呢！是石榴送我的生辰礼物，我没花银子！”
吴氏听着，伸手就拍了她一下，“你这孩子，跟着石榴去府城本生就太麻烦她了，咋补牙还能让石榴出钱？虽说是生辰礼物，可这也太金贵了！”
这可是二十两啊！
也是石榴这孩子舍得，自己这丫头也真敢要啊！
胖妮吐吐舌头，“石榴对我好，我心里记着呢！所以我也给她买了一个生辰礼物，花了七两银子！”
七两银子买个东西送人，要是村里其他人家听了，准的骂败家孩子，不上手打都不错了，要知道，七两银都够聘个媳妇了！
但吴氏想也不想的就点头，“是该买，人家对咱好，咱也要记得的！”
胖妮点头，“我知道的！对了，娘，石榴还要教我做生意呢！明儿我就去她家找她，她教我做两样小吃，我准备把下剩的三两多银子用来做本钱，到时候到洛水城里去摆个小摊子，地方石榴都帮我寻摸好了的！”
吴氏两口子听得一愣一愣的，做生意？自己没做过生意啊？
但转念一想，石榴教的吃食，一准差不了的，这可是石榴给他们的营生，就是没做过，她们也要做啊！
机会给了，抓不住可就是他们的损失了！
只是他们两口子都在作坊做工，闺女一个人去摆摊子，人手不够不说，他们也不放心啊。
当下一家人也没有睡意，仔细商量起来，最后决定请人帮忙，就请吴氏的娘家弟弟。
胖妮的嫡亲娘舅，人老实厚道，他们也放心，如此不管挣不挣钱吧，他们也算是帮扶了娘家。
吴氏不免嘱咐闺女，“你明儿去找石榴，可得认真的学，学到了方子，你自己会做就成，可别到处瞎嚷嚷，等回头咱们挣了银钱，你也要记得石榴这番情意！”
“娘，你放心吧！我心里有谱！”
胖妮睡了一觉起来，吃过早饭便哒哒哒的往村东头来找石榴来了，进了门，先看见李继和宋氏他们便嘴特甜的打着招呼，“堂伯！堂伯娘！棕堂哥！香梨姐！”
“胖妮来了？石榴在厨房等你呢，快去吧！”宋氏笑着指了路。
胖妮应了一声，便即往敞屋这边的厨房来，“石榴，我来啦！”
石榴正带着惜春几个在忙活着，见胖妮来了，赶紧招呼她过来。
“这是在做啥？”胖妮见她们正在切菜。
“我准备教你做的这种小吃就叫做麻辣烫，便是将这些准备好的菜品给串起来，到时候放到卤水里烫熟，再拌了蘸料就可以了！菜品让她们先准备着，你来，我现下就教你怎么做卤水，这可是最重要的一步！”
胖妮听着，小脸认真起来，便即跟着石榴往灶台边去。
“先起锅烧热，倒菜籽油至六成热，然后放豆酱煸炒酥，再放入姜蒜花椒炒香，然后立即倒入鲜汤。这汤是我事先熬制好的，待会儿再教你怎么熬鲜汤。”
“紧接着放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、草果…等佐料，大火熬开，撇去浮沫—
看明白了没？这卤水就熬成了，等要烫菜的时候大火滚开将菜品放进去烫就行。”
石榴一步步的教着胖妮，又让她上手来做了一锅卤水，等她学会了，再教了她怎么熬鲜汤。
然后便是将惜春他们串好的菜放进去烫了。
“这些菜品用竹签子串就成这个简单，我就准备了这些菜，到时候你自己出摊时觉得还有什么好的也可以自己往里加或者打听了客人喜欢的，都可以做这麻辣烫的—还有应季的蔬菜你自己随机应变的看着替换就行。”
胖妮看着那一串串串好的菜品，就已经觉得很是丰富了，豆腐皮、豆腐、平菇、藕片、鹌鹑蛋，素的荤的什么都有……
她眼睛晶晶亮，“看着就很不错！石榴你真是太厉害了！这麻辣烫，一准的好卖！”
石榴微微笑，“至于怎么定价，你自己琢磨着来，左右不能亏了就是，要我给你建议的话，像这种一般的蔬菜，豆腐之类的，一文钱五串差不多，像这鱼丸，做起来麻烦，三文钱一串合适……
肉类也不便宜，按着这一串的分量，一文钱一串差不多，羊肉就两文钱一串……
至于主食，红薯粉、米粉、面条…这些，你就按份来，加一份多少文钱这样的……”
胖妮点头如捣蒜，将石榴的话一个字一个字的都记在了脑子里。
石榴便继续道：“最后就是麻辣烫的蘸料了，我教你做两种蘸料，好供客人喜欢挑选，一种是芝麻酱蘸料，一种是红油蒜泥蘸料……”
菜品一烫熟，再放蘸料里一蘸……
今儿中午，石榴一家的中饭就是麻辣烫了，大家吃过这味道，纷纷都点头说好。
知道胖妮要摆摊卖这个，不由都点头道一准行的。
胖妮见石榴家人一点不介意石榴将这吃食教给她做了去卖钱，也是感动得很。
石榴不由打破她的星星眼道：“你放心，你这摊子一摆，肯定有不少人见了也会来找我想跟着做的，到时候，你可别说别人抢了你生意啊。”
胖妮一点都不在意的道：“石榴能教我当然也能教别人，大家都是亲戚，找到你你还能不教嘛，我知道的，你不要为难就行！”
石榴笑了，左右洛水城里，不会有人跟胖妮抢的。
像大姑婆家这般，学了在大风集码头上卖，也不影响—这么好吃的美食，当然要在这里发扬光大啊。
就是不找她教，这种吃食别人琢磨起来也是时间问题而已。
“早一日出摊早一日赚钱，胖妮你这便准备起来吧，该置的家伙事就置上，明儿个我让人带你进城告诉你在哪支摊—”